茶源篇
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茶,是中華民族的舉國之飲。它發乎神龍,聞于魯周公,興起于唐朝,興盛于宋代時期,如今已成為風靡世界的三大無酒精飲料(茶、咖啡和可可)之一。飲茶嗜好遍及全球,全世界已有50余個國家種茶。尋根溯源,世界各國最初所飲的茶葉,引種的茶種,以及飲茶方法、栽培技術、加工工藝、茶事禮俗等,都是直接或間接地由中國傳播去的。中國是茶的發源地,被譽稱為“茶的祖國”。世界各國,凡提及茶事者,無不與中國聯系在一起。茶,乃是中華民族的驕傲!

1、〖茶的起源〗中國飲茶起源眾說紛紜

追溯中國人飲茶的起源,有的認為起于上古,有的認為起于周,起于秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有,造成眾說紛紜的主要原因是因為唐代以前無“茶”字,而只有“荼”字…

2.〖茶的起源〗茶的別稱

故事出自唐代孫樵寫的《送茶與焦刑部書》。孫樵在贈送武夷巖茶給達官顯貴的一封信札中寫道:“晚甘侯十五人,遣侍齋閣。此徒皆乘雷而摘,拜水而和。蓋建陽丹山碧水之鄉,月…

3、〖中國是茶樹的起源地〗茶樹的原產地眾說紛紜

大量的歷史資料和近代調查研究材料,不僅能夠確認中國是茶樹的原產地,而且已經明確中國的西南地區,包括云南、貴州、四川是茶樹原產地的中心。但對這個問題是有一個認識的…

4、〖中國是茶樹的起源地〗中國西南地區是茶原產地的中心地帶

有無野生大茶樹,固然是確定茶樹原產地的主要依據之一,但發現有野生茶樹的地方,不一定就是茶葉的原產地。近幾十年來,我國的茶學工作者又從地質變遷和氣候變化出發,結合…

5、〖中國是茶樹的起源地〗中國古茶樹

在我國豐富多采的茶樹品種資源中,有一類非人工栽培也很少采制茶葉的大茶樹,俗稱野生大茶樹。它通常是在一定的自然條件下經過長期的演化和自然選擇而生存下來的一個類群,…

6、〖中國是茶樹的起源地〗中國茶文物

茶樹最早為中國人所發現,最早為中國人所利用,最早為中國人所栽培。同時,中國具有世界上最古老的茶文物,這從另一個側面證明了中國是茶樹的原產地。

7、〖隋唐五代茶業的興起〗唐代茶葉的主要產地

唐代茶業的興起,如楊華《膳夫經手錄》所載:“茶,古不聞食之,近晉、宋以降,吳人采其葉煮,是為茗粥。至開元、天寶之間,稍稍有茶,至德、大歷遂多,建中已后盛矣。

8、〖隋唐五代茶業的興起〗唐代茶葉生產和貿易

如前所說,六朝以前,茶在南方的生產和飲用,已有一定發展,但北方飲者還不多,及至唐代中期后,如《膳夫經手錄》所載:“今關西、山東,閭閻村落皆吃之,累日不食猶得,不…

9、〖隋唐五代茶業的興起〗唐代茶業的發展的主要原因

在六朝以前,我國飲茶還不普遍,《膳夫經手錄》稱:“至多元、天寶之間,稍稍又差,至德、大歷遂多”,那么,為什么茶業是在開元天寶以后才慢慢興盛起來的呢?毫無疑問,這…

10、〖宋元時期〗茶業重心由東向南移

唐朝貢焙之所以設在顧渚,主要是因為那里氣候溫暖,茶葉萌芽較早,另是宜興、長興離運河和國道較近,采辦的貢茶,能趕上天子的清明郊祭和分享王室近臣。

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